Kadıköy’de lezzet duraklarını gezmeye devam ediyoruz. Bu sefer radarımızda uzun zamandır gitmeyi düşündüğümüz Bağdat Caddesi Caddebostan’da yer alan Hani Restaurant var. Hani esasında bir şef restoranı. Yalın bir atmosferi ve az öz bize yeter konsepti hemen göze çarpıyor. Şef Alp Çekici ile Hani’nin hikayesini konuştuk.

“Burası bir şef restoranı ve özel yarattığımız lezzetleri ile damaklara hitap ediyor” diyor Alp Çekici. 'Hani'yi pandemi sonrası 2022’de ortağım Murat Kılıçarslan’la birlikte açtık. Zaten çok uzun yıllardır arkadaşız.Kimyamız tutuyor. Bir de Sanırım mutfağı sevmek ve bunu tutku ile yapmak sizi farklı kılıyor” diyor. Çocukluğundan beri dünden bugüne yemek ve mutfakla arası hep iyiymiş Çekici’nin. Yeditepe Üniversitesi Gastronomi mezunu olan Şef, Hani’nin yalınlık özelliğine vurgu yapıyor “ Sade, yalın ortam ve iyi yemek mottosu ile yola çıktıklarını belirtiyor. Müşterilerimizin kendileri tam anlamı ile evlerinde hissetmelerini sağlamaya çalışıyoruz. Sanırım aldığımız geri dönüşlerden bunu sağlamayı başardığımızı düşünüyorum diyor Gezici. “Hani’de kendimize özel lezzetlerimiz var. Ana yemeklerden dışında biraz meze ağırlıklı bir menü oluşturduk. Yani meze ve ara sıcak adedi masada daha fazla. Ana yemeklerimizde oldukça iyi diyor” şef Gezici.

Ana yemeklerden Biralı Dana Yahni ve Pestolu Yaprak Bonfile’yi unutamadığımı söylüyorum Şef Alp Gezici’ye. Bademli Tavuk ve Limonlu Levreğe de bekleriz diyor Şef. Evet ama mezelerden yer kalmadı diyorum. Kuzu Tandır’dan hiç bahsetmiyoruz bile tabi. Hepsi gerçekten kendi içinde bambaşka lezzetleri barındırıyor bizce. Hepsi ayrı ayrı sakin sakin denenmeli.

Meze konusunda oldukça iyi bir menü’ye sahip restoran diyebiliriz Hani’ye. Çünkü onları bitirdikten sonra ana yemeğe pek yer kalmıyor. Mezeler oldukça doyurucu ve lezzetli. Şef Gezici her malzemeyi yerinden almaya özen gösterdiklerini söylüyor. Pul biber Maraştan, Peynir Ezineden geliyor diyor. Kaynağından ve kalitesini bilerek aldığınız ürün lezzete değer katıyor bu da Hani’yi farklı kılıyor diyor Şef.

Mekanın mezeleri arasında Çilekli Ege Otları (Hani icadı), Pekmezli Patlıcan, Ayvalık Karides, Kabuk Kabak, Fava ve Soğuk Deniz Börülcesi dikkat çekenler arasında.Benim favorim pekmezli Patlıcan’la Ayvalık karidesi oldu açıkçası.Yemeye doyamadım.

Hani’de Cuma akşamları akustik dinleti de yapılıyor. Ece&Emre çifti keyifli müzikleri ile kulaklarınızın pasını siliyor. Mekanın atmosferine uygun bir yalınlıkta sakin ve dingin müziğe hem eşlik ediyor hem de masa da konuşmanıza devam edebiliyorsunuz.

Hani yalın ve sakin atmosferi,cadde ortalaması fiyatları ve farklı lezzetleri ile müdavimi olacağınız bir mekan. Biz denedik çok sevdik. Denemeye değer

Yeni mekanlarda görüşmek üzere..

Hani Restaurant: 0552 383 94 24 /Caddebostan Bağdat Caddesi

Ceyhun Diribaş